1、银针是白茶中的极品,因为它使用大白茶树肥嫩的茶芽整个茶芽都被白毫覆盖,外形像针且色白如银,香气清新,汤色淡黄,口感鲜爽,是绝佳的茶品。
2、新白茶是一种按照白茶工艺制作而成的茶,它的制作工艺包括萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙和装箱等步骤。与白牡丹一样,新白茶使用福鼎大白茶和福鼎大毫茶树品种的芽叶制成,呈半卷条形,萎凋后轻微揉捻,口感像红茶但没有酵感。
3、白牡丹是采自大白茶树或水仙种的一芽一二叶新梢,绿叶夹银白色毫心,形似花朵,茶汤绿叶托着嫩芽,像蓓蕾初放,非常美丽。它是白茶中的上乘佳品。
4、贡眉是白茶中产量最高的品种,通常是用菜茶茶树的芽叶制成。它的制作方法与白毫银针和白牡丹不同,制作时需要使用菜茶芽叶而不是福鼎大白茶和政和大白茶芽叶,质量高于寿眉但一般不再用“寿眉”一词来称呼它。白茶是中国传统六大茶类之一,也被称为茶类中的贵族。因为其名字和汤色都像银似白雪,所以得名。福建省福鼎市是白茶的主产地,其产量占全国60%以上。白茶富含多种氨基酸,有助于退热祛暑解毒,可有效预防中暑。经常饮用白茶能提高体内脂酶活性,有助于减肥;也能控制胰岛素分泌量,分解多余的糖分,促进血糖平衡。
但应注意的是,喝白茶一定要注意不要过量,否则会影响身体健康,甚至引起中毒。此外,空腹直接喝白茶、储存不好的白茶中可能含有致癌物质,都有一定危险。