黑茶是一种后发酵茶,其独特的加工过程和微生物的参与使其具有特殊的药理作用。它富含茶多糖类化合物,被医学界认为具有调节体内糖代谢、降血脂、血压、抗血栓、提高免疫力和减肥的功效。对于减肥作用来说,黑茶的品种和储存时间很重要。根据研究,茯砖茶、普洱茶熟茶、六堡茶和青砖茶等黑茶提取物对减肥有明显效果,其中茯砖茶的减肥效果最好。
不同地区的黑茶产区原料和微生物生态的差异使一些黑茶具有特殊功效。例如,安华黑茶中的茯砖茶带有“金华菌”,具有显著的润肠通便和调节餐后血糖的功能;广西六堡茶被公认为“祛湿茶”。不过,要明确的是,喝茶不能治愈疾病。如果已经有疾病,还是需要就医干预治疗。喝茶可以但最好不要过分依赖茶来治病,以免耽误病情。
黑茶具有消食去腻和补充膳食营养的功效。边疆牧民的肥胖率和"富贵病"患者最低,与黑茶的饮用有关。冬季是煮茶的最佳时节,用陶壶来煮老黑茶,茶汤更醇厚绵和,具有糯香和菌香,回味甘甜。