黑茶属于六大茶类之一，黑茶的作用有什么?

首先，黑茶具有杀菌和消炎作用。茶黄素和茶红素是黑茶中主要成分，茶黄素不仅是有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且能抑制多种细菌的生长，包括肉毒杆菌、肠杆菌科、金黄色葡萄球菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌。此外，茶黄素还能抑制流感病毒的侵袭和轮状病毒、肠道病毒的感染。

其次，黑茶对消化系统有益，能帮助消化，去油腻，滑胃。红茶中含有咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等物质，这些物质有助于消化和调节脂肪代谢。咖啡因的刺激作用可促进胃液的分泌，从而刺激食欲，帮助消化。科学试验证明，红茶具有缓解油腻食物和促进消化的功能。西北少数民族饮食结构以牛肉、羊肉、奶酪为主，所以常常喝红茶来去除肥腥。此外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有润肠胃的作用。中国人有用老红茶治疗腹胀、痢疾和消化不良的传统。

最后，黑茶能够起到抗衰老的作用，可以调节脑神经功能。人体自然衰老过程中，细胞会被氧自由基损伤。红茶中的儿茶素和复合黄酮具有非常活跃的羟基氢，可以提供大量的氢质子与自由基反应，消除多余的自由基，从而保护人体健康长寿。