白茶有哪些品种(白茶品种解析)(白茶品种解析)?

1、白毫银针

白毫银针是白茶中最优质的品种之一，与君山银针齐名。明代田艺蘅在《煮泉小品》中曾指出：“茶者以火生晒者为上，亦更近自然，且断火气耳。”这表明白茶的品质非常出色。白毫银针的名字来自于它的制作过程，它通常是由嫩芽制成的，覆盖着白色的茶毫，呈细长的针状，颜色干棕如银，因此得名“白毫银针”。

2、白牡丹

白牡丹是中国著名的白茶品种之一。它因将绿色叶子和银白色茶毫捻制成像花朵一般的形状而得名。泡出后，绿色的茶叶像牡丹花蕾一样，嫩芽被绿叶托起。

3、贡眉（寿眉）

贡眉和寿眉是白茶中产量最高的品种之一，其产量约占白茶总产量的一半。它是由菜茶树的嫩芽制成的，在出条的过程中会选择次品，称为“小白”，以区别于福鼎大白茶和政和大白茶。贡眉最初用于制作白毫银针等八种茶，而后来用大白的嫩芽制作白毫银针和白牡丹，用小白制作贡眉。