苦丁茶是生茶还是熟茶(苦丁茶：生还是熟)?

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熟茶

生茶还是熟

茶叶

茶叶的加工

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苦丁茶不属于茶叶科，但它经过与茶叶相似的加工工序而制成。苦丁茶的加工包括凋萎、杀青、揉捻和干燥等步骤。因此，苦丁茶的形状与茶叶相似，呈卵状长圆形，革质，颜色为黄绿色，有些还微卷曲。尽管苦丁茶在分类上属于冬青科冬青属苦丁茶冬青种，但是它经过类似茶叶的加工过程，所以它被普遍视为一种茶叶。
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