茶叶的种类及特点(茶叶分类与特点)?

1. 绿茶： - 炒青绿茶：包括眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。 - 烘青绿茶：包括普通烘青、细嫩烘青等。 - 晒青绿茶：包括川青、滇青、陕青等。 - 蒸青绿茶：包括煎茶、玉露等。

2. 红茶： - 小种红茶：包括正山小种、烟小种。 - 工夫红茶：包括川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。 - 红碎茶：包括叶茶、碎茶、片茶、末茶。

3. 乌龙茶： - 闽北乌龙：包括武夷岩茶（如大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等）以及建瓯、建阳等地产的茶（如矮脚乌龙等）。 - 闽南乌龙：包括铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶。 - 广东乌龙：包括凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。 - 台湾乌龙：包括冻顶乌龙、包种等，还有阿里山高山茶（如阿里山青心乌龙茶、阿里山极品金萱茶等）。

4. 白茶： - 白芽茶：主要指银针等。 - 白叶茶：主要指白牡丹、贡眉等。

5. 黄茶： - 黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。 - 黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。 - 黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。

6. 黑茶： - 湖南黑茶：包括安化黑茶等。 - 湖北老青茶：包括蒲圻老青茶等。 - 四川边茶：包括南路边茶和西路边茶等。 - 滇桂黑茶：包括六堡茶等。 - 陕西黑茶：包括泾渭茯茶等。

茶叶属于灌木或小乔木植物的茶树科（学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.）品种。茶叶具有长圆形或椭圆形的革质叶片，颜色上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，并带有锯齿状的边缘。茶叶的花朵为白色，萼片呈阔卵形至圆形，无毛。茶叶能生长在中国长江以南的山区，广泛栽培种植。茶叶可含有多种有益成分，并具有保健功效。

参考资料：茶-百度百科