茶叶都有哪些种类，各自特点是什么(茶叶种类及特点简介)?

红茶是一种全发酵茶，其汤色呈红色。名贵品种有祁红、滇红和英红。

黑茶原来主要销往边区，普洱茶是其中一种。普洱茶是在绿茶的基础上进行发酵制成的，具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很受欢迎。而乌龙茶属于青茶，是一种介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。制作乌龙茶的过程最为繁琐费时，泡法也最讲究，因此被人们称为工夫茶。名贵品种有武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛和台湾乌龙茶。

黄茶的制作过程类似绿茶，但需要在中间进行三天的闷黄处理，由此得名。黄茶包括黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。著名的君山银针茶是黄茶的一种。

白茶是通过日晒制成的，与黄茶一样，外形、香气和滋味都很好。名贵品种有白豪银针茶和白牡丹茶。

另外，中国茶叶还可以分为基本茶类和再加工茶类两大部分。再加工茶类是指将毛茶或精制茶进行再加工，包括来查、花茶、紧压茶、液体茶、速溶茶和药用茶等。药茶是将茶叶与药物配伍，制成有特定功效的茶，例如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”和“减肥茶”等。花茶是一种以花香增添茶香的茶叶，常用茶叶是绿茶，也有少数用红茶或乌龙茶，常见的花茶有茉莉花和桂花。

从全球范围来看，红茶的产量最大，绿茶次之，白茶产量最少。