茶叶分哪些种类，各有什么特点(茶叶分类及特点概述)?

相比之下，国外的茶叶分类相对简单。欧洲的茶叶分为红茶、乌龙茶和绿茶三类，日本则根据茶叶的发酵程度将其分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。

由于产地和制作工艺的不同，茶叶的品种繁多。在中国，主要有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶和紧压茶等类别。此外，还有速溶茶、袋泡茶等新品种。

绿茶中的名贵品种包括龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。红茶中的名贵品种有祁红、滇红和英红。乌龙茶中的名贵品种包括武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛和台湾乌龙茶。花茶则以茉莉花茶为上品。紧压茶中的名贵品种有普洱茶和六堡茶。白茶中的名贵品种包括白豪银针茶和白牡丹茶。