1、温杯: - 先烧一壶水,最好使用山泉水,其次是矿泉水,自来水不太理想。 - 将烧开的水倒入透明无纹的玻璃杯中。 - 清洗杯子,并倒掉废水。
2、投茶: - 先在玻璃杯中注入1/3的水。 - 投放3克龙井干茶,茶与水的比例约为1:50,即每3克干茶需要150毫升的水,根据个人口感可适量调整。 - 轻轻摇晃杯身,让茶叶充分浸润。
3、二次注水: - 等待茶叶浸润后,缓慢沿杯壁注入80℃的水。 - 注水至杯子七分满刻度即可,静待2分钟。
4、冲泡次数: - 龙井茶的冲泡次数约为3~4次,可以不用洗茶(如果需要洗茶,洗茶时间尽量控制在5秒以内)。
5、饮茶: - 饮茶前先闻茶叶的香味。 - 饮一小口,用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。 - 饮用至杯子1/3处时,再续水,以保证茶汤的饱满度和均匀口感。