这是龙井茶吗(龙井茶确认)(龙井确认)?

35
用户回答
龙井茶是汉族传统名茶之一,产于浙江杭州西湖龙井村一带已有一千二百余年历史。龙井茶的色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形状如雀舌,被誉为有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点。龙井茶得名于产地龙井,而龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是现在的龙井村。

龙井茶根据产地的不同分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种。除了西湖茶叶叫作西湖龙井,其他产地产的俗称为浙江龙井茶,而其中以大佛龙井最为著名。

西湖龙井被列为中国十大名茶之首。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并将龙井风景区内胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。龙井茶的名称源于龙井,龙井是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人认为此泉与海相通,其中有龙,因此得名为龙井,还有传说认为晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井。

龙井茶的等级品种曾经分为特级和一级至十级,每个级别根据形状和质量有不同标准。后来稍作简化,改为特级和一至八级,共43个等。到1995年,西湖龙井茶的级别进一步简化,只设特级(分为特二和特三)和一级至四级;而浙江龙井茶分为特级和一至五级,共六个级别样。

特级龙井茶的特点是一芽一叶初展,扁平光滑;一级龙井茶的特点是一芽一叶开工燃展,含一芽二叶初展,较扁平光洁;二级龙井茶的特点是一芽二叶开展,较扁平;三级龙井茶的特点是一芽二叶开展,含少量二叶对夹叶,尚扁平;四级龙井茶的特点是一芽二、三叶与对夹叶,尚扁平,较宽、欠光洁;五级龙井茶的特点是一芽三叶与对夹叶,扁平较毛糙。

一些碎茶片可能是龙井碎茶,属于级外品,如果颜色对,味道也好的话,也可以作为龙井茶的品种之一。