（1）清热降火。铁观音茶叶是防暑降温的好饮料。在炎热的天气里，饮用一杯清凉的铁观音或者一杯热的铁观音可以让人感到身心凉爽，同时也能够解渴生津。这是因为铁观音茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等成分可以与口腔中的唾液发生化学反应，从而滋润口腔，起到生津止渴的作用。
（2）提神醒脑。饮用铁观音可以让人提神，消除烦闷，消除疲劳，清醒头脑，并且还可以增进思维。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，可以抵消咖啡因对人体的不良影响，这也是茶文化源远流长的原因之一。
（3）抗衰老。铁观音中的多酚类化合物可以防止过度氧化，嘌呤生物碱，从而间接地清除自由基，达到延缓衰老的目的。
（4）减肥。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，这种物质不仅可以提高脂肪分解酶的作用，而且还可以促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因此，饮用铁观音可以改善肥胖者的体型，有效减少皮下脂肪和腰围。
（5）防治龋齿。饮茶可以保护牙齿，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中氟的含量很低。铁观音茶中的氟化物可以溶解于开水中，易于与牙齿中钙质结合，从而在牙齿表面形成一层氟化钙，对牙齿的防酸抗龋具有良好作用。
2、铁观音茶的禁忌：
（1）发烧患者忌喝茶。茶叶中的咖啡因会使人体体温升高，降低药效，因此患有发烧症状的人忌喝茶。对于患有肝脏疾病的人来说，饮用浓茶也不适宜，因为饮茶过多会损害肝脏组织。
（2）营养不良的人慎饮茶。铁观音可以分解脂肪，但是如果你营养不良的话，饮茶会使营养更加不良。
（3）醉酒后慎饮茶。铁观音茶叶可以兴奋神经中枢，所以饮酒之后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还可以加速利尿作用，对肾脏会有较大的刺激，因此慎饮。等到清醒后可以喝茶来加快身体的新陈代谢速度，缓解酒醉。