什么茶属于白茶(白茶的分类)(白茶分类简介)?-茶百科官网

程度较低的茶类，制作工艺独特。制作过程包括杀青、揉捻、发酵、蒸制、晾晒等环节，其中的“闷堆发酵”是制作黄茶的独特工艺。黄茶汤色呈黄色，带有香甜的果味。代表作有君山银针、徽州黄芽、霍山黄芽等。黑茶：又称后发酵茶或普洱茶。黑茶是经过后发酵，以及压制等特殊工艺制成的茶类。其品质特点是汤色红黄浓厚，滋味厚、醇、爽，回味甘甜且耐泡，外形紧结、陈香安闲等。产区主要在云南、广西、四川等省。代表品种有云南普洱茶、湖南安化黑茶、茶经等。再加工茶：再加工茶包括了以茶叶为主要原料的饮品，如茶叶冲剂、茶叶口香糖、茶饮料等。这些茶叶产品主要不同于传统的茶类品种，是在传统茶类的基础上所发展的对茶叶的再加工和改良。