安吉白茶属于白茶类吗(安吉白茶:属于白茶)?

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安吉白茶是一种绿茶,但之所以被称为白茶,是因为它采用了一种特殊的茶树品种,称为白叶一号。这种茶树品种具有阶段性的白化现象。每年开春时,当平均气温低于23℃时,安吉白茶树的嫩芽会出现叶绿素缺失的情况,呈现出莹白的外观,这就是白叶一号的白化现象。根据季节不同,从清明前到夏至前,嫩芽的颜色逐渐变化,从白色到玉白色再到白绿相间。夏天到来时,芽叶全部恢复为绿色。在这一个月的白化期内采摘的嫩芽,制成干茶后仍然是黄绿色的,但冲泡后叶底会恢复为莹白色。因此,安吉白茶被称为“白叶茶”。