安吉白茶属于白茶类吗(安吉白茶：属于白茶)?

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叶茶

安吉白茶树

白茶

白茶属于

白茶树

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安吉白茶是一种绿茶，但之所以被称为白茶，是因为它采用了一种特殊的茶树品种，称为白叶一号。这种茶树品种具有阶段性的白化现象。每年开春时，当平均气温低于23℃时，安吉白茶树的嫩芽会出现叶绿素缺失的情况，呈现出莹白的外观，这就是白叶一号的白化现象。根据季节不同，从清明前到夏至前，嫩芽的颜色逐渐变化，从白色到玉白色再到白绿相间。夏天到来时，芽叶全部恢复为绿色。在这一个月的白化期内采摘的嫩芽，制成干茶后仍然是黄绿色的，但冲泡后叶底会恢复为莹白色。因此，安吉白茶被称为“白叶茶”。
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