白茶有许多健康益处，例如可治疗麻疹、抗癌、防暑、解毒和治牙痛等。特别是陈年的白茶可其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建，白茶被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。长期饮用白茶可促进血糖平衡，控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，有助于保持健康。白茶还有丰富的氨基酸和维生素a，有助于退热祛暑解毒、促进眼睛健康和保护肝脏健康等作用。因此，在夏天饮用白茶可避免中暑，在看电视过程中多喝白茶则可以保护眼睛健康。此外，白茶中的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，降低酒精对肝脏造成的损害，有助于保肝护肝和解酒醒酒。