单丛茶是一种半发酵的乌龙茶，它介于全发酵的红茶和不发酵的绿茶之间。它采用了制茶工艺中最为精细的技术，造就了它独特的品质。单丛茶是来源于同一芽嫩叶，经过人为催化发酵而制成，所以呈现出乌褐色或灰黄褐色的条索紧结，油润而自然地散发出花香、山韵蜜味。单丛茶沏泡后，色泽橙黄或金黄，汤色透亮，香气清新，口感醇爽持久，回味甘甜，极其耐泡，茶汤变化万千，是一种集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香茶。总之，单丛茶具有浓郁的香气、丰富的滋味、持久的回味和极高的品质，是茶叶方面的佳品。
