对于白茶的原产地,存在争议,福鼎、建阳水吉、政和都声称是白茶的起源地。但由福鼎首创,进而传到水吉,最后传到政和,白毫银针和新工艺白茶的发源地是福建省福鼎市更受到茶客和诸多茶叶界泰斗们的认可。
茶圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉东南三百里有白茶山”,茶界泰斗陈椽教授考证这里指的是福建福鼎,而白茶山是福鼎太姥山。清代名人周亮工在《闽小记》中也有关于太姥山白茶的详细记载,如说此茶产自鸿雪洞,功同犀角,是麻疹圣药,运销国外,价同金块。
白茶可以说是中国茶叶文化在世界的一张名片,凭借其独特的口感、药用价值和罕见的采制工艺受到了广大茶友和外国友人的青睐。