绿茶:①炒青绿茶(西湖龙井、洞庭碧螺春、眉茶、珠茶、老竹大方、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、庐山云雾、午子仙毫、安吉白茶);②烘青绿茶(太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、敬亭绿茶、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫);③晒青绿茶(滇青);④蒸青绿茶(恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶)。
红茶:①小种红茶(祁门红茶、正山小种、外山小种);②工夫红茶(滇红工夫、闽红工夫、宁红工夫、川红工夫、湖红工夫、越红工夫、浮梁工夫);③红碎茶(滇红碎茶、南川红碎茶)。
青茶(乌龙茶):①闽北乌龙茶(闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟);②闽南乌龙茶(铁观音、本山茶、毛蟹茶、黄旦茶);③广东乌龙茶(凤凰水仙、凤凰单枞、岭头单枞);④台湾乌龙茶(冻顶乌龙、青心乌龙、金萱茶、翠玉茶、蜜香茶)。
白茶:①白芽茶(白毫银针);②白叶茶(白牡丹、贡眉)。
黄茶:①黄芽茶(君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽)②黄小茶(沩山毛尖、北港毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤茶);③黄大茶(霍山黄大茶、大叶青)。
黑茶:①六堡茶(广西梧州六堡茶);②藏茶(康砖、金尖);③紧压茶(茯砖、花砖、黑砖青砖、沱茶);④散装茶(天尖、贡尖、生尖)⑤花卷茶(万两茶、千两茶、百两茶、十两茶)。
普洱茶:①易武茶区(刮风寨古树茶)②勐海茶区(老班章古树茶、老曼峨古树茶、那卡茶、帕莎普洱茶、拔玛茶)③临沧茶区(冰岛普洱茶、昔归普洱茶)④普洱茶区(景迈山古树茶、邦崴古树茶、困鹿山普洱茶)。