1. 白茶和黄茶的核心工艺和重要工艺不同。白茶的核心工艺是萎凋,重要工艺是干燥,不需要杀青和闷黄。而黄茶的核心工艺是闷黄,制作工序相对较复杂。2. 白茶的产地局限于福建,而黄茶可以在多地生产。3. 白茶和黄茶在成茶和茶汤方面也存在差异。例如,白毫银针和君山银针,白毫银针是白色带有毛,君山银针则偏黄色;黄茶泡出的茶汤颜色相对于白茶更深。