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绿茶

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铁观音

英德红茶和英德绿茶远近闻名，茶叶中含有的少量的茶多酚有益人体健康．茶多酚是以一种白色粉末，易溶于热水，易氧化变色．实验室从茶叶中提取茶多酚的步骤可简述为：（1）写出茶多酚的物理性质______．（2）请写出上述实验过程中的操作名称：操作①______，操作②______．?

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