奇兰茶原产于广东,但据说是一种生长在牛栏坑中的高山乌龙茶。它有丰富的品种,包括白芽奇兰、金面奇兰、早奇兰、慢奇兰、青心奇兰、竹叶奇兰等。它外形紧结壮实,色泽乌润,汤色黄绿明亮,兰花香浓,滋味醇厚滑爽回甘,叶底蒂绿红镶边,耐冲泡。
奇兰茶的香气清高,似兰花香、线麦香,有的仿似杏仁茶、桃仁味,滋味清醇,稍甘鲜,水色清黄或橙黄,叶底叶脉浮白,稍带白龙骨,叶身头尾尖如梭,叶面清秀。
奇兰茶还有不同的品种,如竹叶奇兰、慢奇兰、白奇兰和金面奇兰等。这些品种有不同的特点,例如竹叶奇兰香气高长带线香味或兰花香,条索细长,叶底长椭圆形;慢奇兰则香气稍长,略带枣味,条索稍结实,叶圆小,原产地为福建省安溪县松岩村。白奇兰的色泽为黄绿,香气似官兰花味,滋味醇和,叶底柔薄黄绿;金面奇兰则仿似杏仁味,叶底乌绿油润,原产地为福建省安溪县尧阳。这些品种主要分布在安溪县及福建南部乌龙茶茶区,栽培面积较大。
综上所述,奇兰茶是一种丰富多彩的乌龙茶,其多种品种各具特色,是茶叶爱好者们不容错过的选择。