凤凰单枞茶是一种非常美味的茶叶，但要想泡出最好的口感，必须掌握一些技巧。其中，洗茶是非常关键的一步，它可以醒茶、去杂质，让第二泡开始的茶更加纯正。1、出汤快：凤凰单枞茶的特点是出汤快，因此在泡茶之前，要先准备好山泉水或纯净水，并使用盖碗。2、洗茶快：先用开水烫碗，然后投适量的茶，注入茶碗6到7成满的水量洗茶，快速刮去浮沫，再快速洗茶，倒掉所有水分。3、冲泡茶汤：注水冲泡茶汤，凤凰单枞出汤很快，可以根据个人口味调整茶色和味道。可以用盖碗滚动茶汤，每一泡茶都要把茶汤沥干，以便下一泡口感更佳。