绿茶包括哪些茶(绿茶茶叶种类介绍)?

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中国绿茶

炒青绿茶

烘青绿茶

猴魁

种绿茶

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绿茶是一种不发酵的茶叶，以适宜茶树新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。绿茶保留了鲜叶内的天然物质，如茶多酚咖啡碱、叶绿素和维生素等，因此具有防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功效。中国绿茶以名品最多，制茶方法不同，包括炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。其中炒青绿茶按干燥和杀青方法的不同可分为长炒青、圆炒青和扁炒青等，如珍眉、贡熙、雨茶和龙井等都是其中的名品。烘青绿茶可分为条形、尖形、片形和针形等，黄山毛峰、太平猴魁和敬亭绿雪等都是特优品。晒青绿茶主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川、云南和贵州等省，最好的品质是云南的滇青。蒸青绿茶曾经是我国古代的杀青方法，恩施玉露和中国煎茶是其中的品种。绿茶是历史最早的茶类，距今已有三千多年历史。在我国产量最大的茶类中，绿茶占据主要位置，产区分布于各产茶省、市、自治区，并在国际市场上行销区遍布50多个国家和地区，占国际贸易量的70%以上。绿茶同时是生产花茶的主要原料。
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