1、绿茶是一种茶类，它采用不经过摊晾直接炒制的方式制成，保留了茶叶的绿色特点。绿茶是我国产量最大、品种最丰富的茶类之一，因其香高、味醇、形美、耐冲泡等特点，深受世界各地消费者的喜爱。常见的绿茶品种有龙井茶、碧螺春茶、信阳毛尖茶等。
2、红茶是另一种茶类，它采用萎凋、揉捻、发酵等工序制成，因其汤色呈红色而得名。红茶主要分为小种红茶、功夫红茶和红碎茶三大类。红茶中，祁红、滇红等品种广为人知。
3、黑茶是一种在制作过程中进行微生物发酵的茶类，它对身体有多种益处。中国传统中医也有用老黑茶治疗疾病的历史，像普洱茶还具有降脂、减肥等功效。知名的黑茶品种有安化黑茶和普洱茶等。
4、乌龙茶是一种介于红茶和绿茶之间的半发酵茶类，制作工艺复杂，泡法要求高，常见的品种有武夷岩茶、铁观音等。
5、黄茶是经过闷堆渥黄的茶叶，主要分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。它的制作过程非常特殊，因此黄茶的口感和香气都十分独特。常见的黄茶品种有君山银芽、沩山毛尖、君山银针茶等。
6、白茶是一种经过日晒制成的茶叶，它的外形清新、香气纯正，口感香醇。常见的白茶品种有白豪银针茶、白牡丹茶等。