黄山毛峰茶如何采摘制作(黄山毛峰茶采制全攻略)?

特级毛峰茶在清明前后采摘，而1-3级黄山毛峰茶则在谷雨前后采摘。采摘后，要先剔除冻伤叶和病虫害叶，保证茶叶的质量。然后，将不同嫩度的鲜叶分别摊开，挥发掉部分水分。为了保持茶叶的新鲜度，必须在上午采摘并在下午进行加工，或者在下午采摘当晚进行加工。