肉桂茶和大红袍是两种不同的茶叶,它们的区别主要体现在以下几个方面:
区别一:茶树品种不同。肉桂茶是以肉桂良种茶树的鲜叶,采用武夷岩茶的制作方法而成的乌龙茶,是武夷岩茶中的高香品种。而大红袍茶则是以母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的。
区别二:外形不同。肉桂茶外形条索匀整卷曲,色泽褐禄,油润有光,干茶呈现甜香。而大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,稍扭曲,色泽油润带宝色,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。相比之下,陈茶则色泽灰褐。
区别三:香气不同。肉桂茶带有辛锐、持久的高香,桂皮香明显,香气久泡犹存,佳者带乳香。而大红袍茶叶香气馥郁,有兰花香,香气高而持久,‘岩韵明显。
区别四:滋味不同。肉桂茶茶汤里带有明显的辛辣感,茶劲较足。而大红袍的口感相对绵甜,滋味悠长,具体的口感得看拼配后的香调了。
综上所述,肉桂茶和大红袍是各自独有的茶叶品种,它们的区别体现在品种、外形、香气和滋味等方面。