水仙属于半乔木型的茶，叶片大而肥厚，是武夷山的传统名茶。其内质香气浓郁清淳，如幽兰意蕴悠长，滋味甘清爽口，汤色浓艳，叶片肥嫩明净。
大红袍是茶中之王，干茶条索壮结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮。相比于水仙和前两款茶，大红袍更具鲜爽度和活力，茶香、茶味、茶韵更加具有变化感，给人活力四射的感觉。
拓展资料：
一、武夷岩茶“陈茶”的特点：
1、味道甘醇厚实，入口绵爽，顺滑。
2、汤色深橙红色，清澈明亮。
3、干茶结实，色泽乌黑。
4、叶底整齐肥厚。
三、武夷岩茶“陈茶”的冲泡方法：
运用正确的冲泡技巧，才能品尝到陈茶的纯正味道。
1、冲泡用具：
准备冲泡乌龙茶的茶具一套，用紫砂壶冲泡或者盖碗合适。
2、茶叶用量：
茶叶用量在冲泡容器的二分之一左右。
3、用纯净水或山泉水冲泡：
泡茶用的水要用山泉水合适，纯净水也可以，硬度大的水，含有氯气的水不要用，水温采用刚烧开的开水泡合适。
4、浸泡时间：
1到3泡，各浸泡10到20秒，以后每次冲泡时间增加10到20秒，可以冲泡10次以上。