普洱茶是六种茶之一，属于黑茶茶类。它是通过用云南大叶种晾晒茶叶后进行发酵或压制而制成的。普洱茶分为生茶和熟茶。根据外观有紧压茶和散茶，根据形状有饼茶、沱茶、砖茶和柱茶等，而根据茶树类型的不同，有乔木型、小乔木型和灌木型。普洱生茶的颜色为青绿或墨绿色，有时会转变成黄红色，白色通常是芽头。汤色通常是明黄、金黄、橙黄或橙红色，味道清新爽口，口感回甘，叶底也是黄绿色的，而芽叶则有韧性。相比之下，普洱熟茶的颜色为黑色或红褐色，有些是暗金黄色。汤色通常是红色、红褐或褐色，味道醇厚顺滑，叶底为红褐色且油润。