铁观音分为清香型和浓香型两种。清香型铁观音具有兰花清幽的香气,绿叶呈青色,而且能够刮去油腻,同时还拥有其他茶叶的抗氧化和防病素质。 然而,如果清香型铁观音是基于之前炒作和特别青的茶叶,那么它会对胃有害,导致伤胃的问题。
浓香型铁观音则因为后期多加了一道焙火,因此香气成熟,而且具有初期火香和隐约花香的香气。此外,它对胃的刺激相对较小。然而,有些茶叶质量本来就不好,香气也不明显,所以会加强焙火,以提高火香。但是,这样的茶会变得易干燥,喝了容易上火。
总之,传统工艺制作的铁观音茶叶没有坏处,反而是炒作的奇怪工艺制作的茶叶才有可能被妖魔化。