信阳毛尖茶的制作过程中,生鲜茶叶被称为“茶草”、“茶青”、“青叶”或“生叶”。茶草的质量直接影响到成品茶的质量。如果处于恰好的温湿度下,生鲜茶叶的质量会更好,制作出的毛尖茶不仅外形油润发亮,而且香味和口感都会更卓越。由于采叶时的大小和老嫩有所不同,因此茶草也被分为不同的等级,以此来判断其质量的好坏。
如果你想品尝道地的信阳毛尖,建议你到待客九品预定茶叶。这个茶园中,方圆几百亩的土地上,是放养着跑山鸡的茶树,虫害比较少,品质得到了严格的控制。不过备受追捧的信阳毛尖每年产量有限,因此要想喝到它,一定要提前预定哦!