在民国初年,信阳茶区的五大茶社开始生产出品质上乘的本山毛尖茶,并将其正式命名为“信阳毛尖”。此茶具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有多种功效,例如生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等。在1915年的巴拿马万国博览会上,信阳毛尖与贵州茅台共同获得了金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,获得了绿茶综合品质第一名的称号。信阳毛尖因此被誉为“绿茶之王”,多年来一直位居中国茶叶区域公用品牌价值第三位。在2017年的中国茶叶区域品牌价值评比中,信阳毛尖以59.91亿元的品牌价值位居排行榜第二名。
信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭和何家寨等地皆为信阳毛尖的名茶产区,因此被俗称为“五云两潭一寨”。