信阳毛尖产地位于北至淮河,南至大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线;西至桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、师河港等乡镇沿线;东至固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。信阳茶叶资源非常丰富,种植区域包括淮南丘陵和大山区。信阳毛尖的原料主要来自海拔在300~800米之间的车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭和何家寨,这个区域俗称“五云两潭一寨”。这些高山山区雾气浓密、空气湿润、日夜温差大,土层深厚松软,有机质丰富,空气、水质洁净,是产生优质茶叶的理想环境。除信阳西南山区外,商城、光山、罗山、新县、潢川、固始和信阳市等地也是产茶叶的区域。商城县的金刚台、大苏山等地出产“雀舌茶”、“银针”茶。固始县出产“仰天雪绿”茶。“灵山剑峰”茶也被评为省级新名茶,罗山县的“天山香”茶也赢得了市场好评。目前,信阳共有1个国家级名优茶,14个省级名优茶和11个地区级名优茶。