求问信阳毛尖茶叶有什么特点，怎样去辨别?

用信阳毛尖泡的茶，其味道非常好，特别是纯板栗香、花香和幽香。茶汤非常明澈且色泽淡黄，而叶底则是金黄色的。请注意，为迎合市场需求，其他产地的信阳毛尖茶汤多为绿色，有时甚至被其他地方假冒，质量相对较低。

信阳毛尖能有如此多的独特之处，都归功于信阳的地理环境。这里的气候非常适宜茶树的生长，在220多天的时间内，日均温度达到10℃以上。雨量充足，年均降雨量达到1134.7mm，并且多集中在茶季。光照时间为1592.5小时(全年总时数的73%)，太阳辐射量为89.25千卡/cm2，有用辐射量为43.74千卡/cm2。地形多崎岖，丛林繁茂，植被丰富，云雾缭绕，空气潮湿(相对湿度75%以上)。而土壤则多为黄色或黑色砂土，富含腐殖质，PH值在4~6.5之间。

信阳毛尖的采摘非常有特点，必须纯手工采摘，仅采摘纯芽或一芽一叶。由于日夜温差较大，茶树芽叶发育缓慢，更加嫩且多毫，有用物质积聚较多。

最让人振奋的是，由于信阳毛尖是在海拔600米以上的大山中生长，肥料不易运上山，因此它没有被污染，是最天然的茶叶之一。由于这些独特的特点，信阳毛尖已经获得了许多荣誉及市场的认可，被誉为茶叶珍品，是国产茶叶中最优质的茶之一。