铁观音是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶类,具有清香雅韵的“观音韵”,并且冲泡后带有自然的兰花香气,口感纯浓,香气持久。它来自福建泉州市安溪县西坪镇,最早发现于1723年至1735年之间,是欢列密村派青茶类中的代表之一。以其独特的风味和丰富的营养价值,铁观音名列中国十大名茶之一。
铁观音不仅具备一般茶叶的保健功能,还有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效。其中,它含有较高的锰、铁、氟以及钾、钠等营养元素,氟含量更是高达360毫克,能有效防治龋齿和老年骨骼疏松症。
铁观音还含有丰富的硒元素,这是六大茶类中含量最高的。硒元素可刺激免疫蛋白和抗体,增强身体的免疫力,同时可以抑制癌细胞的发展。此外,铁观音茶碱性显著,常饮可以调节人体酸碱平衡,提高智商。
铁观音还有治疗牙齿过敏和副关节痛等功效。喝铁观音茶对缓解过敏反应有一定效果,而将茶叶放入口中轻轻咀嚼,则可以缓解牙齿分泌不足引起的疼痛。需要注意的是,咀嚼铁观音茶叶的方法并不需要选用很高档次的铁观音茶。