信阳毛尖都在什么时候采摘(信阳毛尖的采摘时间)?

信阳毛尖的采摘时间分春茶、夏茶和秋茶。春茶的采摘时间为40天左右，通常在3月中旬至5月底之前，其中第一天和第二天采摘数量很少，称为“跑山尖”或“雨前毛尖”。夏茶的采摘时间为一个月左右，一般在春茶结束后停采5至7天后开始采摘。而秋茶则是在8、9月间秋芽萌发时采摘。

在外形上，信阳毛尖颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，条形匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。一般来说，当年5月底之前采制的茶叶质量最好，谷雨前采制的茶叶叫做“雨前毛尖”，春尾茶则是春季末期（5月底左右）采制的茶叶。

信阳毛尖的历史可追溯到民初时期，当时信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，因此被正式命名为“信阳毛尖”。如今，信阳毛尖已成为河南省的著名特产之一，备受国内外消费者的欢迎。