铁观音为什么秋茶好(铁观音秋茶何以美)?

铁观音的生长周期比其他茶长，从生长第一芽开始到采摘时间，要比其他茶长得多。它所吸收的阳光和雨水也要比其他茶更加丰富。因此，铁观音的香气自然也会比其他茶更加优秀。当铁观音因其香气而闻名于世时，它开始追求更好的香气，这也成为铁观音品质好坏的一个标准，人们总会问它香不香。不过，好的茶不仅仅是香不香，必须要保证其基本的品质纯净雅致，这样才能谈论香气的问题。

生长在高山上的铁观音，秋茶的采摘时间通常在8月初左右，此时天气异常炎热，但晚上却非常寒冷，温差巨大。白天，阳光会为茶树的光合作用提供营养，晚上，茶树会积累芬芳物质。这为铁观音的香气提供了坚实的基础。铁观音的采摘时间通常在寒露前后，最好是天气晴朗，西北风也微微拂面，晚上则要非常寒冷。总之，就是秋天高空清新的好天气。此时，如若碰上桂花盛开，那将为制造优质铁观音提供良好的基础。

采摘优质茶叶后，还需要好的天时，如碰上桂花盛开的时期，好的茶园管理和制茶人员才能将这茶叶加工成一杯杯优秀的铁观音。从晒青到摊般某材款超对管去种远无青，摇青【反复三次以上，一斤茶叶差不多要六次的来回】，所有过程都需要制茶师傅的用心和技术。这期间，青做好了，茶就有好的品质基础，差一分钟都不能出瑕疵，因此做茶非常考验人的耐心、技巧和经验，这也是优质铁观音的难点所在。

当你品尝到一杯好的铁观音时，请为那些诚心寻找优秀茶叶的商家点赞，他们没有使用劣质茶叶取而代之，而是用心地寻找好茶。当你喝到一杯优质的高山铁观音时，实际上也在帮助高山茶农。所以，我们应该支持那些辛勤劳动的茶农，因为他们潜心耕耘，才能带给我们一杯杯优质的铁观音。