为啥铁观音喝起来是甜的(铁观音为什么甜)?

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茶叶

茶叶中的

茶叶品

铁观音

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茶叶中的糖类物质是使茶汤呈现甜味的关键。当我们品尝茶汤时，我们会发现苦涩感并不会一直存在，相反会有一种回甘的感觉。这是因为茶叶中的可溶性糖类物质与我们口腔中的蛋白质发生反应，形成回甘。另外，回甘的速度和强度受茶叶品质的影响。通常来说，好品质的茶叶会表现出更为出色的回甘味道。
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