简述黄山毛峰茶的传说(黄山毛峰：茶中传说)?

黄山地区土质好、温暖湿润，因而云雾缥缈，极适合茶树生长，产茶历史悠久。据《黄山志》记载，400多年前就有黄山茶闻名。在《徽州府志》中，更有“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”的记载。据《徽州商会资料》记载，真正的黄山毛峰茶起源于清光绪年间，由歙县茶商谢正安开办“谢裕泰”茶行，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，精细炒焙后创制了优质茶品，由于该茶白毫披身，芽尖似峰，就被取名为“黄山毛峰”。

黄山毛峰茶主要产于黄山风景区、汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭等地带，其中以桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等产茶品质最佳。黄山毛峰茶分特级和一、二、三级，特级采摘1芽1叶、芽头壮实茸毛多的肥嫩芽叶制成，形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。炒制后，特级黄山毛峰清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。冲泡时以80℃左右的水温为宜，一般可续水冲泡2-3次，可以用玻璃杯或白瓷茶杯。

黄山毛峰茶的来历有趣。明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元和书童来到黄山春游，误入寺院中，被腰挎竹篓的老和尚招待。长老泡茶时，熊知县发现这种茶叶形似雀舌，披白毫，开水冲泡时，饮茶者只要细看，就可以看见热气绕着碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾一尺高，接着在空中转一圈，化为一朵白莲花，最后散成缕缕的热气。熊知县问及此茶名字，得知是黄山毛峰，离开时长老送给他一包这种茶叶，并嘱咐他一定要用黄山泉水冲泡。熊知县回到黟县，将起泡特异的黄山毛峰表演给朋友太平知县看，后者感到惊奇。于是，他献茶给皇帝，想献仙茶邀功。但是，在皇帝面前再次冲泡时，却没有白莲奇景出现，皇帝大怒。后来献茶的熊知县道出缘由，向皇帝解释。皇帝于是传令熊知县进宫，此时熊知县已经出家为和尚，是何等的一种心境啊！如今在云谷寺下，有一座檗庵大师墓塔，相传就是熊知县后来的居所。