绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶如何分清?

红茶的原料是茶树新芽叶，经萎调、揉捻、发酵、干燥等精制工艺加工而成。加工过程中发生的化学反应使茶多酚减少90%以上，产生新的成分茶黄素和茶红素，同时增加了香气物质和咖啡碱。茶汤以红色为主调，特征为红汤红叶和香甜味醇。

青茶的代表茶叶有武夷岩茶、铁观音等等，它的特征是色泽青绿，汤色金黄。青茶也有不同的加工方式，但是一般都是半发酵茶。闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙都属于青茶茶类。

白茶是珍稀变异的茶种，是以细嫩茶芽叶为原料，经过晒干或烘干而成，不进行炒青和揉捻等工艺。白茶最早是福鼎县首创。白茶的特征是白汤白叶、白毫满身和汤色浅淡。

黄茶是经过闷堆渥黄加工工艺得来的，它的特征是黄叶黄汤。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶的制茶工艺十分精细，制作过程包括杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥和分级等工序。

黑茶是经过堆积发酵的长时间加工而成的茶叶。它适合一些少数民族群众饮用，如藏族、蒙古族和维吾尔族群众。黑茶分为生茶和熟茶两种，其特征是汤色暗褐油黑。湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川西路边茶、云南紧茶、扁茶、方茶和圆茶等都属于黑茶种类。

以上就是中国茶叶的六大类及其特征，由信阳私房茶为您详细介绍。