青茶的起源(青茶起源考证)(青茶起源考证)?

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青茶的起源可从乌龙茶的前身——北苑茶乌龙茶谈起,它起源于福建,已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展要从北苑茶溯源。北苑茶是福建最早的贡茶之一,也是历史上最为著名的茶叶之一,介绍其产制和煮饮的著作有十多种。北苑位于福建建瓯凤凰山周围的地区,在唐末就已经产茶。武夷山茶则在北苑茶之后,在元朝、明朝、清朝获得贡茶地位,得到了发展。现在所说的乌龙茶则是安溪人仿照武夷山茶的制法,改进工艺后制作出来的一种茶。乌龙茶创制于1725年前后,福建安溪县志也有记载。1862年,福州就开始设有经营乌龙茶的茶栈。1866年,台湾的乌龙茶开始外销。目前,全国最大的乌龙茶产地在福建安溪,安溪也被命名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”。

选购乌龙茶需要注意以下几个标准。首先是嫩度和色泽,嫩度是决定品质的基本因素,“干看外形,湿看叶底”就是指嫩度。色泽则与原料嫩度和加工技术密切相关。其次是闻干茶香味,好的乌龙茶干茶的香气应该持续,甚至愈来愈强劲,而不能为了明显而显得不自然。再次是干茶的外形,主要从条索、整碎和净度三个方面来看。条索是指各类茶的外形规格,整碎以匀整为好,净度则主要看茶叶中是否混杂有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。

总之,选购好的乌龙茶需要仔细观察标准,并多尝试尝试,才能挑选到合适的茶叶。