正山小种小叶和大叶的区别(正山小种：小叶VS大叶)?

另外，在芽叶重方面，大叶种芽叶重在0.4～0.5g，每0.11m2采面上芽叶数应有200～250个；中小叶种芽叶重在0.2～0.25g，每0.11m2采面上芽叶数要有400～500个。芽叶平均重量，取决于茶树的种性，如云南大叶种在正常培育下，一般400～500个1芽2～3叶混合芽就有500g；而中叶类型的苔茶品种则要2000个才达500g，小叶类型的要3000个以上才达500g。

而在耐泡性方面，大叶种的海绵组织细胞较小，比小叶种茶更经久耐泡。此外，大叶种与小叶种的化学成分也不一样。大叶种茶所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈。而小叶种成分较少一点，滋味淡薄些，但香气更高扬。因此，云南大叶种最适合制成普洱茶和红茶，而中小叶种则更适合制成绿茶和乌龙茶。