黄茶包括哪些(黄茶详解：种类与特点)?

黄茶的鲜叶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。黄芽茶的代表茶有蒙顶黄芽和霍山黄芽，而极品则是湖南洞庭君山银针。黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶以及浙江平阳黄汤等。而黄大茶则包括安徽霍山和金寨，其中以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵。

洞庭君山银针是黄芽茶中极品，外形茁壮挺直，银毫披露，芽身金黄光亮。其茶汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，在国内外市场上都久负盛名，身价千金。而安徽霍山黄芽也是黄芽茶的珍品，其干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。

总之，黄茶是一种特殊的茶品类，味道鲜美，极具收藏价值。