黄茶发酵度什么意思(黄茶发酵度解析)?

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茶叶

黄茶

黄茶发

黄茶发酵度

黄茶的加工

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茶叶分类一般根据制造时的发酵程度来进行，主要分为全发酵茶、半发酵茶和不发酵茶。其中，黄茶属于微发酵茶，其发酵过程是经过人工控制的。类似于煮青菜时盖上锅盖，青菜会很快捂黄。黄茶的发酵度大约在10%至20%之间，具有黄汤黄叶的特点，采用带有茸毛的芽或芽叶作为原料。代表茶种包括君山银针、黄芽等。黄茶的加工流程为鲜叶经过杀青、揉捻、焖黄和干燥处理。
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