我们也可以通过茶汤的品质特征来分辨这些茶叶。首先，我们可以看干茶外形。对于高山茶来说，条索通常厚重、肥硕、紧结，有白毫显露，色泽翠绿茸毛丰富，鲜嫩度突出，光泽鲜明。而平地茶的条索则瘦长，茶骨较轻，芽叶短小瘦弱，露筋较轻薄，叶色黄绿少光泽，有未老先衰之感。
其次，我们可以闻一闻茶汤的香气。高山茶的鲜爽味道通常很浓郁，花香高扬，香气清雅高贵，有空灵之感，香气持久绵延。而平地茶的香气通常淡薄低沉，不够浓郁，不持久，平淡味弱，没有冲击性。
第三，我们可以看茶汤的色泽。高山茶的汤色一般很明亮剔透，鲜嫩感强，茶汤浓稠耐冲泡，油润光泽。而平地茶的汤色通常比较清淡薄弱，没有油润光泽。
第四，我们可以品尝茶汤的滋味。高山茶的口感清新甘醇，鲜爽甜润显著，饱满浓厚，醇和温润，回甘迅猛。 而平地茶则通常苦涩，回甘缓慢，滋味平淡浅薄，没有什么厚实感。
最后，我们可以观察茶汤的叶底。高山茶的叶底通常明亮光泽如缎面，叶质柔软温润厚实。而平地茶的叶底则通常薄硬发干，叶质较硬，叶脉也更明显。
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