针对高山绿茶的泡制方法，首先要注意的是水温。水温应控制在约85摄氏度左右，不能使用100摄氏度沸腾中的水。因为绿茶没有经过发酵，其茶叶非常嫩，如果使用过热的水泡制，会破坏茶叶的结构，甚至会泡出苦涩的味道，影响茶的品质。因此最好的方法是，先将沸水倒入不锈钢桶中，加适量冰块调整水温，使用温度计测量水温，以便轻松掌控。在泡茶的时间上，约7分钟为宜。泡好茶以后，可加入适量冰块进行降温，这样制作的茶汁更加丰富，口感更佳。
在数量方面，通常使用150克茶叶兑6500毫升水，泡制后再加入1000毫升冰块搅拌均匀，并放入保温桶中保存。