黄茶的特点有哪些(黄茶特点简析)?

黄茶形成特点的关键在于“焖黄”。这一做法是将经过杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或者堆积后用湿布盖住，这样在几十分钟或几个小时的时间内，水热作用下的非酶性自动氧化将会使茶叶变成黄色。

“焖黄”的过程不仅仅使茶叶更加美味和香气浓郁，还会增加茶叶中的游离氨基酸及挥发物质，产生大量的消化酶，对消化系统非常有好处，可以缓解消化不良和食欲不振等问题。

目前，黄茶的产区非常有限。传统的四川雅安、湖南岳阳和安徽霍山等地是黄茶的主要产区。虽然黄茶的产量很少，但是由于其独特的品质和深厚的背景，黄茶在我国六大茶类中占有不可或缺的地位，绝对不能忽略它的重要性。