红茶属于什么茶(红茶的分类)(红茶分类详解)?

中国茶种类很多，根据不同的分类方法，可以分出不同的品种。其中红茶品种包括祁门红茶、昭平红有机红茶、滇红、越红、泉城红、川红、英红等。红茶的英文名为Blacktea。

红茶在制作过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了茶黄素、茶红素等新成分。这使得红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为「乌茶」。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

祁门红茶是中国红茶品种中最著名的一种。它的原料是当地的中叶、中生种茶树「槠叶种」（又名祁门种），经过若干道工序制成。昭平红源自中国著名的有机茶产区：广西昭平县。而滇红则是由云南省的大叶种茶制成。

红茶以其浓、强、鲜的特色在国内外广受好评。其中，祁门红茶受到了英国女王和王室的喜爱，成为其至爱饮品。