普洱茶是什么茶(普洱是何种茶)(请问普洱茶属于哪一类茶)?-茶百科官网

普洱茶是一种黑茶，使用云南大叶种晒青茶经过渥堆工艺后发酵加工制成的散茶和紧压茶。其品质特征为汤色红浓明亮、香气独特陈香、滋味醇厚回甘以及叶底红褐均匀。普洱茶产于云南省西双版纳、临沧、普洱等地区，大乔木，高达16米，其叶薄革质、椭圆形，花瓣倒卵形，花蕊长8-10毫米。普洱茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，滋味浓醇经久耐泡。普洱茶有生茶与熟茶两类，都是晒青绿茶。与传统烘青绿茶高温消除茶叶生物酶转化机制不同，晒青绿茶在炒制时锅温较低，透过阳光低温晒干，保留了茶叶的再发酵机能。普洱茶属于紧压茶、再加工茶，其制作工艺和本质特点与其他茶类各不相同，因此被称为再加工特种茶。普洱茶讲究冲泡技巧、品饮艺术，可清饮或混饮，以其独特的品性在中国茶谱中占有重要地位。