毛尖属于绿茶，是中国茶叶中最高级的品种之一。毛尖茶产于江苏苏州市太湖西岸的东山岛、洞庭山及浙江杭州市西湖西南山区的牯岭、竹山等地。以嫩芽为原料，属于采摘季节最早、芽叶最嫩、制作工艺最严格、质量最优良的茶叶之一。毛尖茶汤清澈明亮，香气持久，滋味鲜爽，是中国绿茶中的珍品。