乌龙茶是一种品种繁多的半发酵茶,也称为青茶。它有多种小类,其中工夫茶类具有独特的特色。乌龙茶是由采摘、萎叶、揉捻、摇青、半发酵和烘焙等工序制成的,品质极佳。品尝后,乌龙茶的香气持久,味道甜美,它能够溶解身体的脂肪,因此对减肥和保持健康有显着的功效。乌龙茶主要产于闽北、闽南、广东和台湾等省份。近年来,四川、内蒙古和湖南省也开始生产这种茶。其中,安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)和台湾冻顶乌龙是格外著名的品种。