乌龙茶有哪些(乌龙茶种类简介)(乌龙茶种类简介)?

乌龙茶是一种采用特定的发酵工艺制作的茶叶。相较于绿茶，乌龙茶在加工时经历了一定的发酵过程，但该过程相较于红茶而言又较短。因此，乌龙茶具有介于绿茶和红茶之间的口感和色泽。而透明的琥珀色茶汁，是乌龙茶最具有特色的一点。

虽然乌龙茶是中国茶的代表之一，但它并不是具体某种茶的名称，而是泛指半发酵茶。同时，乌龙茶还可以根据不同的制作工艺及产地而细分出许多不同类别的茶。比较有名的包括：水仙、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等等。每种品类的乌龙茶有着独特的口感和香气。

有些茶叶具有特定的食物搭配推荐，如适合与海鲜搭配的铁观音等乌龙茶。乌龙茶品类繁多，但品质高的乌龙茶冲泡后香气十足，茶味醇厚，口感甘醇，为中华茶艺的精髓之一。